CONTACT: 0728 122951 / 0747 659799
Link-uri utile

HOME » Utile » Retete vegetariene

Chiftele cu naut

Cine a gustat chiftelele de naut poate depune marturie ca sunt mai bune decat cele din carne. Nu e de mirare ca, in tarile din Orientul Mijlociu, nautul este un aliment de baza, din care se fac variate preparate - pateuri, creme, supe etc. Avand o valoare nutritiva deosebita, nautul este alimentul salvator in perioadele de post. Pe langa felurile amintite, din naut se mai prepara salate, ciorbe, paste, sarmale, musaca sau pilafuri, fiind un foarte bun inlocuitor pentru carne, chiar mai gustos decat soia.



Ingrediente:

  • 1 cana naut
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 ceapa medie
  • 4 catei de usturoi
  • 1/2 legatura patrunjel tocat
  • 5 linguri seminte susan
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita zahar
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 2 linguri de faina
  • 1/8 lingurita turmeric
  • 1 lingurita cumin (chimen)
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 1/8 lingutita chilli
  • 1/4 lingurita piper negru
  • 1/2 cana ulei pentru prajit.
Nota: Daca aveti falafel mix spices, puneti si din acesta 2 lingurite, pentru o aroma mai puternica! Daca nu aveti, nu-i nimic, merge si fara el!

Mod de preparare

Pregatirea nautului: Se spala nautul si se lasa in multa apa (deoarece o parte din ea se va absorbi) +1 lingurita bicarbonat, de la o zi la alta (intre 15 si 24 ore). A doua zi se clateste bine, si se lasa putin la scurs.

Se pun ceapa si usturoiul intr-un blender si se maruntesc putin. Se adauga apoi nautul, si se lasa pana se marunteste bine, oprind din cand in cand pentru a apasa in jos nautul lipit pe peretii vasului.
Nu se adauga apa.

Se adauga celelalte ingrediente, se amesteca bine si se lasa ~30 minute la frigider.

Se formeaza apoi chiftelute, care se prajesc in ulei pe foc mediu. Se pot trece prin susan, daca doriti, inainte de a le praji.

Se pot servi cu sos tarator, lipie, salata romana, rosii si castraveti murati!

comentarii Adauga un comentariu
Scrie comentariul in casuta de mai jos:

Numele tau (optional)

Optional, ai posibilitatea sa atasezi maxim cinci fisiere la acest comentariu (format: .doc, .xls, .pdf, .jpg, .png, .gif, .bmp):
1.
2.
3.
4.
5.